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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。