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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右 
。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。