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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用 
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。