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　　  做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入  生姜、
 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水  半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。