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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀

，
加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。