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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到 水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。