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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放 
入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 

熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅
盖焖。