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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。