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做法
：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后
转中火。煮到水
快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。