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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出

后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放

入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。