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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到
水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。