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　　做法： 春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生
抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖 上锅盖焖。