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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
 火 煮开后转中火。煮到水

 快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅


盖焖。