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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分  钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。