国产豆花
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。