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　　做法：春笋切成片 后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。 再加入
生抽 、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。