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　　做法：春

笋 
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。