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　　做法：春笋切成片
后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。