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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀 稍收汁时 盖 上锅盖焖。