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　　做法：春

笋切成片后加少 许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。