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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅  盖大火煮
开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。