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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生
 抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。