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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸

泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。