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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把
陈皮  泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 
水， 放 入煎煮好的鲫鱼和其他
材料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 
下盐调味即可


品尝。