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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，  加入少量 清水半 掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。