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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转

中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。