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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒  均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。