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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一  遍，放两勺
油，  待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。