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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水
半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到

水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。