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做法：春笋切 成 片后加少  许盐捞
出
后用清水浸泡  ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
  、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。