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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生
抽、

老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。