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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁 时盖上 锅盖焖。