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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切


成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖 
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。