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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
 盖焖。