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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻  炒均匀稍收汁 
时盖上
锅盖焖。