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做法：春 笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。