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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出
后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐
，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。