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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
 锅 烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。