白虎
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　　做法 ： 春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋
、牛肉
片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入
 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。