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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。