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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。