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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。