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　　做法：春笋切成片


后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。