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　　 做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上  锅盖
大火煮开后转中火。
煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。