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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。