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　　做法：洗净宰
好 鲫鱼，洗净淮 山和  薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微  黄。煮沸瓦煲里的 清 水
，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时


，下盐调 味即可品尝。