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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。