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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡
，
生
姜切片，葱切  成段 。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段

翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻   炒均 匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。