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做法：春 
笋切成片后加少许 盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒 
均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。