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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净  淮山和 薏米。用清水把陈皮
 泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮  好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。